يُعد نبات عش الغراب او ما يعرف بالفطر من أكثر المؤكولات المغذية و هي موجودة بكثرة فى المطبخ المصري و دائما ما يتم استخدمها بجانب بعض الاطباق الرئيسية مثل صدور الدجاج و بعض انواع البيتزا وتعرف باسم بيتزا المشروم.
يحتوى الفطر علي العديد من العناصر و المواد المغذية و التى تمد الجسم بالعديد من العناصر المهمة للجسم و سوف نتعرف فى هذا المقال علي أهم فوائد الفطر او عش الغراب او يعرف ايضا باسم المشروم.
أهم فوائد عش الغراب
التخلص من الوزن الزائد:
اظهرت بعض الدراسات الامريكية عن أهم تناول نبات الفطر وذلك للعديد من الاسباب الصحية و منها التخلص من الوزن الزائد و الحفاظ علي مستويات السكر فى الدم ، وبالتالي يساهم فى الحفاظ علي وزن و مساهدة مرضي السكر فى الحفاظ علي مستويات السكر فى الدم خاصة لدي السيدات.
- قيمة غذائية كبيرة:
يحتوي نبات الفطر علي العديد من العناصر الغذائية ذات القيمة العالية و من أهم تلك العناصر هو فيتامين د و هو أحد الفيتامينات التى يصعب التحصل عليها من الاطعمة الاخري كما ان لفيتامين د العديد من الفوائد مثل الحفاظ علي صحة العظام و التعافي من الاكتئاب كما انه يساعد علي امتصاص الكثير من العناصر مثل الكالسيوم و الفوسفور.
- قوة العظام:
يساعد تناول الفطر فى الحفاظ علي العظام و التخفيف ايضا من الام المفاصل و ذلك بفضل احتواء نبات الفطر علي كميات كبيرة من فيتامين د المفيد جدا لقوة و صحة العظام لانه يساعد فى امتصاص الجسم لعنصر الكالسيوم و الفوسفور من الاطعمة.
- مفيد لمرضي السكري:
يحوي نبات الفطر علي مستويات عالية من الانسولين الطبيعي والذي يساعد مرضي السكري علي الحفاظ علي مستويات السكر الطبيعي فى الدم و التى تساعد فى التخلص من السكر الزائد فى الدم.
- تعزيز المناعة الطبيعية:
يساهم نبات الفطر فى تعزيز المناعة و اكتساب الجسم مناعة طبيعية ضد الامراض المختلفة، و ذلك بسبب العناصر الغذائية العديدة التى يتمتع بها نبات الفطر والتى تجعله علي قائمة اكثر الاطعمة المفيدة لصحة الانسان و ذلك بتعزيز مناعة الجسم للحماية من الامراض المزمنة و ذلك علي المدي الطويل.
يتمتع ايضا الفطر باحتواءه علي العديد من مواد مضادة للاكسدة فى الدم و التى تساهم بشكل بكبير فى تحفيز المناعة الطبيعية والحفاظ علي الجسم من مخاطر الاصابة بمرض السرطان.
و من خلال نصائح الطب الحديث ينصح دائما بتناول نبات الفطر بشكل مستمر ليستمد الجسم العناصر الهامة به و الاستفادة من الفيتامينات و العناصر الاخري لديه و يمكنك زراعته فى المنزل.
كيفية زراعة الفطر ؟
سنحتاج فى البداية للقيام بزراعة الفطر الى بزور الفطر الجيدة و التى سوف نقوم بوضعها علي طبقة من القش سميكة ثم نغطيها بطبقة اخري من القش و وضع بعض البذور ثم وضع طبقة قش اخيرة و سنحتاج لتهيئة البيئة التى سنضع بها البلوكات المزروعة ومن أهم العمال اختيار غرفة مظلمة مع مراعة درجة الحرارة و الرطوبة الجيدة و وجود منفذ تهوية جيد، يمكنك الاستعانة باجهزة حديثة لمراقبة درجة حرارة الغرفة و نسبة الرطوبة و ملوحة التربة.
الزراعة فى أكياس بلاستيك
نقوم بتهيئة المكان الذي سنقوم بالزراعة فيه من خلال تنظيفه جيدا و مرعاة التهوية الجيدة للمكان و درجة الرطوبة، نقوم باحضار اكياس بلاستيكية و وضعها علي ارضية خشبية ونضع عليها بعض القش ثم نضع البذور و نغطيها بطبقة اخري من القش علي الجوانب المحيطة و نقوم باغلاق الاكياس جيدا و نقوم بعمل فتحات صغيرة للسماح بالنمو.
الزراعة في الشباك البلاستيك
يمكنك تطبيق نفس الطريقة السابقة فى الزراعة بالاكياس ولاكن سنقوم باستبدال الاكياس بالشباك البلاستيكية مع مرعاة الري المستمر والتنظيف الدائم.
أنواع الفطر
هناك النوع الاول من الفطر وهو الذي نستخدمه فى المطبه و من اشهر تلك الانواع الجيدة للطعام الاجاريك و الفلولينا و المحار.
اما النوع الثاني هي انواع سامة تنمو فى الغابات و من اشهر الانواع السامة : الفطر الشيطاني وقبعة الموت.
تعليقات: (0) إضافة تعليق